马上高考了,做几道美味营养的菜给孩子吃吧

作者: admin 分类: 房产 发布时间: 2019-11-27 14:24

黄瓜拌银耳干贝

材料:水发银耳300克,黄瓜150克,水发干贝50克,葱段、姜丝、花椒、盐、味精、食用油各适量。

做法

1、银耳洗干净,撕成小块;水发干贝切成丝;黄瓜洗干净,切成丝,装盘备用。

2、在装有银耳片、干贝丝、黄瓜丝的盘中加入姜丝、盐、味精拌匀。

3、炒锅烧热放入食用油,下入花椒、葱段,用慢火炸至暗红色,把料渣捞出,红油浇在食材上面,拌匀即成。

高升鸡翅

材料:鲜味酱油4汤匙(或生抽);鸡中翅7个;姜片;蒜1瓣;小葱1根;料酒1汤匙;米醋2汤匙;白糖3汤匙;水5汤匙以上

做法

1、将鸡翅清洗干净后剁成小块;姜切片,蒜切片,葱切段

2、锅中放油烧热后放入姜蒜葱段爆香

3、接着放入鸡翅翻炒至表面微焦改小火

4、调入1汤匙料酒,2汤匙醋,3汤匙白糖

5、调入4汤匙鲜味酱油

6、接着加入1碗水,转中火不加盖慢慢炖煮

7、直至最后汤汁快收干转大火将汁收粘稠即可

香菇炒芹菜

材料:香菇 150克、芹菜200克、油 适量、盐适量、葱姜适量

做法

1.芹菜摘洗干净,香菇洗干净

2.香菇切成条

3.芹菜切成条

4.起油锅,葱姜入锅煸香后,香菇入锅炒

5.芹菜入锅炒。加少许水,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒

6.食材熟,加盐炒

炒均匀关火,盛出享用

烹饪技巧:此菜不宜添加多种调味品。

家常菜炒油豆腐

材料:油豆腐适量、五花肉片适量、姜适量、青菜适量、蚝油适量、白酒适量、盐适量、蒜适量、酱油适量、生粉适量

做法

1.油豆腐在沸水中煮3-5分钟,待其自然冷却。

2.冷却后的油豆腐把多余的水分挤出,待用。

3.热锅少油,放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒,炒到五花肉的油被逼出来为止。

4.下蚝油和酱油煸香。

5.下油豆腐混合均匀。

6.随后加入适量的水、适量盐。

7.水收干到合适时,下生粉水勾芡,随后放入青菜翻炒成熟即可。

小贴士:1.如果不煮的厨友,可用热水多泡洗几遍。

2.五花肉一定要添加,因为煸五花肉可以让油豆腐吸收猪油进去,豆制品与动物油融合,味道非常适合我们的味觉。

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